Kandangan, exposee.id – Kabupaten Hulu Sungai Selatan (HSS) bersiap menggelar perayaan Hari Jadi ke-75 dengan gebrakan kuliner: Kreasi Dodol Asli Kandangan. Sekretaris Daerah H. Muhammad Noor memimpin rapat persiapan, menandai keseriusan pemerintah daerah mengangkat ikon kuliner ini ke level yang lebih tinggi.
Inisiatif yang digagas Ketua TP PKK, Hj. Tata Syafrudin Noor, ini bertujuan mentransformasi dodol Kandangan dari sekadar jajanan tradisional menjadi produk unggulan daerah. Sentuhan inovasi rasa, tampilan, dan kemasan menjadi kunci untuk menembus pasar yang lebih luas.
“Kita tidak ingin dodol hanya dikenal sebagai oleh-oleh biasa. Kita ingin dodol Kandangan menjadi representasi HSS yang membanggakan,” tegas H. Muhammad Noor saat memimpin rapat di Aula Ramu Setda, Kamis (10/10/2025).
Panitia akan menggelar pertemuan teknis pada 13 Oktober mendatang, melibatkan 31 pengrajin dodol se-kabupaten. Dua chef ternama, Agus Sasirangan dan Chef Muto, akan didapuk untuk mendemokan kreasi olahan dodol modern dan atraksi memasak yang memukau.
Puncak acara pada 30 November nanti akan menyuguhkan pemandangan spektakuler: kawah-kawah pembuat dodol yang disusun membentuk angka “75”, serta miniatur Tugu Dodol raksasa yang bisa dimakan dan dibagikan kepada masyarakat.
Sekda H. Muhammad Noor menekankan pentingnya kolaborasi lintas sektor untuk menyukseskan acara ini. Ia berharap Kreasi Dodol Asli Kandangan menjadi agenda tahunan yang memicu inovasi, promosi budaya, dan kebanggaan daerah.
Comment